经营理念
抚顺川姥姥麻辣坊主要经营麻辣拌等抚顺特色小吃，致力于将传统美食与现代消费观念完美结合。我们秉承“优质、健康、时尚、精品”的现代餐饮文化理念，致力于为您提供干净、优雅的就餐环境，热情周到的服务，以及健康、营养、美味的食品。我们期待着您的光临与品味。
发展历程
俗话说得好：“不到长城非好汉，不吃川姥姥麻辣拌真遗憾！”
抚顺川姥姥麻辣坊食品有限公司位于抚顺市高湾经济开发区左岸公元。早在2001年，创始人田杰女士便开始学习麻辣小吃的制作，并专注于辣味的研究与应用，最终研制出了一种独特且深受大众喜爱的辣味体系。
随着企业逐渐发展壮大，2008年川姥姥麻辣坊正式申请商标注册并正式亮相。多年来，川姥姥麻辣坊一直坚持特色经营，以客户满意为保障，致力于打造独具特色的餐饮品牌文化。2011年，川姥姥麻辣坊被评为“辽宁省特色风味名店”，并得到餐饮协会领导的参观与指导，他们对川姥姥麻辣坊在提升抚顺市名优餐饮品牌形象方面所做的贡献给予了高度评价。同年，川姥姥麻辣坊被抚顺市工商局认定为“抚顺市著名商标”，创始人田杰女士也获得了荣誉证书和资格证书。
2018年6月6日，川姥姥麻辣坊成功完成私转企升级，正式成立了抚顺川姥姥麻辣坊食品有限公司。2018年8月30日，二更视频发布了一篇名为“下岗大姐做麻辣拌20年，名闻整个辽宁省，不能错过的美食之一”的报道，视频在各大新闻平台上被广泛转载，引发了广泛关注。2019年，川姥姥有幸成为辽宁省城市文化纪录片《抚顺篇》的拍摄对象。
2022年4月，川姥姥旗下新兴品牌“大ちゃん”在日本正式推出，秉承“变的是创新，不变的是味道”的理念，继续传承川姥姥的地道风味。
作为川姥姥的海外创新品牌，大ちゃん麻辣拌在大阪春节祭期间受到了广泛关注和高度评价。2024年，中国驻大阪总领事薛剑先生亲临摊位品尝麻辣拌，并对其口味给予了高度赞赏。2025年，中国驻大阪代总领事方炜先生也品尝了麻辣拌，并为其美味和独特风味点赞。大ちゃん麻辣拌还多次受到国内外媒体的青睐，关西华文时报的丛总编辑对张鑫进行了专访，并将相关报道刊登在《关西华人时报》第462期的头条位置。田杰女士因其励志的创业故事以及在海外市场拓展中的卓越表现，荣获了大阪国际金奖，进一步提升了品牌的国际影响力。
川姥姥品牌走出国门，既在不断创新进取，又始终不忘初心，让每一位身在异国他乡的游子都能品尝到家乡的味道。川姥姥的足迹走得更远，我们也将家乡的美味带向世界各地，让更多人体验这一份地道的抚顺风味。
【日本語翻訳】
経営理念
抚顺川姥姥麻辣坊は、麻辣拌などの抚顺の特色小吃を主に提供しており、伝統的な料理と現代の消費観念を完璧に融合させることを目指しています。私たちは「高品質、健康、ファッション、エクセレント」という現代的な飲食文化を掲げ、清潔で優雅な食事環境、情熱的で細やかなサービス、そして健康的で栄養価の高い美味しい料理を提供することをお約束します。皆様のご来店とお楽しみを心よりお待ちしています。
発展の歴史
「長城に行かずして良い漢なし、川姥姥麻辣拌を食べずして本当に残念だ！」
抚顺川姥姥麻辣坊食品株式会社は、抚顺市高湾経済開発区左岸公元に位置しています。2001年、創業者である田杰氏は麻辣小吃の制作を学び、辛味の研究と応用に専念し、最終的に独自で人々に愛される辛味体系を開発しました。
企業が徐々に成長する中で、2008年には川姥姥麻辣坊の商標登録を申請し、正式にブランドが登場しました。長年にわたり、川姥姥麻辣坊は特色のある経営を基盤に、顧客満足を保障し、独特な飲食ブランド文化を築くことに力を注いできました。2011年には「遼寧省特色風味名店」に選ばれ、飲食協会のリーダーたちが店舗を訪問し指導してくださり、川姥姥麻辣坊が抚顺市の名優と特色ある飲食ブランドのイメージ向上に貢献したことを高く評価されました。同年、川姥姥麻辣坊は抚顺市工商局から「抚顺市著名商標」と認定され、創業者の田杰氏は名誉証書と資格証書を授与されました。
2018年6月6日、川姥姥麻辣坊は私営から企業へと転換を果たし、正式に抚顺川姥姥麻辣坊食品株式会社が設立されました。2018年8月30日、二更動画が「職を失ったお姉さんが20年麻辣拌を作り、遼寧省全体で有名に、食べるべき美味しさの一つ」と題された記事を発表し、各大ニュースプラットフォームで広く転載され、注目を集めました。2019年には、川姥姥麻辣坊は遼寧省の都市文化ドキュメンタリー『抚顺篇』の撮影対象となりました。
2022年4月、川姥姥の新しいブランド「大ちゃん」が日本で正式に発表され、「変わるのは革新、不変なのは味」という理念をもとに、川姥姥の地元の味を引き継いでいます。
川姥姥の海外革新ブランドである大ちゃん麻辣拌は、大阪の春節祭で広く注目され、高く評価されました。2024年、中国駐大阪総領事館の薛剣総領事が自ら出店を訪れ、麻辣拌を試食し、その味を高く評価しました。2025年、中国駐大阪総領事館の代総領事である方炜氏も麻辣拌を試食し、その美味しさと独特な風味を称賛しました。大ちゃん麻辣拌は国内外のメディアにも何度も注目され、関西華文新聞の丛総編集長が張鑫氏にインタビューを行い、その内容は同紙462号のヘッドラインで紹介されました。田杰氏は、彼女の奮闘的な起業ストーリーと海外市場の拡大における優れた業績により、大阪国際金賞を受賞し、ブランドの国際的な影響力が一層高まりました。
川姥姥ブランドは国境を越えて進出し、常に革新を進める一方で初心を忘れず、異国の地にいるすべての人々が故郷の味を楽しむことができるようにしています。川姥姥の足跡はさらに遠くへと広がり、私たちは故郷の美味しさを世界中に届け、さらに多くの人々にその地道な抚顺の風味を体験していただいています。